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娱乐城:LED 灯恐影响牛奶品质,需调整波长与外包装

作者:时间:2018-01-13 11:59:26浏览:

 牛奶是娱乐城世界大众喜爱的饮品之一,联合国更在 2000 年将 6 月 1 日设定为国际牛奶日,随着 LED 灯的日渐普及,也不少大学与研究机构开始研究 LED 是否会影响牛奶的品质,但研究结果对喜爱牛奶的人为坏消息。根据康乃尔大学(Cornell)今年 1 月在期刊《Journal of Dairy Science》的报告,显示 LED 灯光会影响牛奶的口感与品质。

 
研究小组让脱脂牛奶(Fat-Free Milk)分别在 2,000lx 的 LED 灯与萤光灯下进行测验,指出由于牛奶内的维生素 B、氯与紫质(Porphyrin)等光敏物质在受光线刺激时会变得活跃,与其他维生素与蛋白质相互反应,造成蛋白质品质下降,进而导致牛奶味道变质。
 
研究更指出脱脂牛奶在 LED 灯照射下,味道变化比娱乐城在萤光灯下还明显。研究人员表示,市面上大多 LED 发出光都含有蓝光,波长为 460nm 到 480nm,而这段波长容易被牛奶中维生素 B 吸收,因此影响牛奶的营养素与品质幅度更大。
 
研究人员表示,如果要保持牛奶的品质与风味,可利用不透明包装或调整灯光波长,将光线造成的影响减到最低,厂商也可以利用抗氧化剂来保护牛奶。
 
LED 可增加牛奶产量
 
虽然目前市场上大多 娱乐城LED 灯泡的光波长会对牛奶产生不良影响,但 LED 可据不同的芯片发出不同波长的光,可借由换不同的灯泡与改变包装来维持牛奶的品质。
 
且 LED 对牛奶的影响不是只有坏处,LED 可以增加牛奶的产量。根据先前密西根大学(Michigan)与密西根牛奶产业协会(MMPA)研究,长时间在 LED 照明下,牛奶的产量一年内提高了 8%。

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